Γυναίκες σεφ πρωταγωνιστούν στο Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων της Αθήνας

Description

Tιμώντας την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων, το Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων επέστρεψε στην Αθήνα από τις 19 έως τις 24 Ιουνίου 2018 παράλληλα με 13 ακόμα πόλεις σε όλο τον κόσμο, όπως το Παρίσι, οι Βρυξέλλες, η Μαδρίτη, το Σαν Φρανσίσκο, η Νέα Υόρκη και το Κέιπ Τάουν. Μια ειδική εκδήλωση στα πλαίσια του Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων πραγματοποιήθηκε επίσης στο εστιατόριο Nan στη Λέσβο. Κατά τη διάρκεια μίας εβδομάδας, έξι εστιατόρια στην Αθήνα στήριξαν την προστασία των προσφύγων ανοίγοντας την κουζίνα τους σε έξι πρόσφυγες σεφ που ζουν στην Ελλάδα, μεταξύ των οποίων τέσσερις γυναίκες. Η Seinat στην έναρξη του Φεστιβάλ έφερε τους Αθηναίους σε επαφή με τη γαστρονομική κουλτούρα της Ερυθραίας στο εστιατόριο Blue Fish, ενώ παράλληλα η Mahboubeh ανέμιξε τις γεύσεις του Ιράν και της Ελλάδας στο εστιατόριο Σεϋχέλλες. Η Turia επαναδόμησε πιάτα από το Μαρόκο και τα συνδύασε με φινέτσα με την πρωτοποριακή κουζίνα του εστιατορίου Scala Vinoteca. Η Roaa συνδύασε τις νόστιμες Ιρακινές και Αραβικές γεύσεις της με την έθνικ κουζίνα του εστιατορίου Mama Roux. Το 2ο Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων στην Αθήνα επιδίωξε να φέρει τους Αθηναίους μαζί γύρω από ένα τραπέζι καθώς και να αναδείξει τις δεξιότητες των προσφύγων σεφ. Στόχος επίσης του Φεστιβάλ είναι να ενισχυθεί η επαγγελματική ένταξη των προσφύγων. Το Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων διοργανώνεται από εθελοντές με την υποστήριξη της ιδρύτριας οργάνωσης Food Sweet Food και συνδιοργανωτές τα κατά τόπους γραφεία της Ύπατης Αρμοστείας του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες. Στην Αθήνα, το Φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε χάρη στον ενθουσιασμό και την ενέργεια της ομάδας του Athens Insider. Το Φεστιβάλ στηρίζεται επίσης στη βοήθεια πολλών τοπικών φορέων. Στην πραγματοποίηση του 2ου Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων στην Αθήνα συνέβαλαν το Ελληνικό Συμβούλιο για τους Πρόσφυγες, το SolidarityNow, το Δίκτυο Μεταναστριών Μέλισσα και το Options FoodLab.

Metadata

Published to Youtube on: 05/07/2018

Archived on: 08/10/2025

Original URL (may no longer be available): https://youtube.com/watch?v=-eQv4D58sLA